Beneficios del nopal, en el ambiente y la alimentación

 

Por: Ofelia Ramos

 

La académica mexicana Sandra Pascoe, de la Universidad del Valle de Atemajac (Univa) en Guadalajara, creó un plástico natural biodegradable para disminuir la contaminación, a base de jugo de nopal, una planta de la familia de las cactáceas.

 

Sandra desarrolló el plástico después de llevar a cabo varios experimentos, al principio utilizaba trozos secos de nopal, que pulverizó y mezcló con aditivos, pero el proceso era lento y se oxidaba mucho.

 

Fue ahí cuando decidió usar el jugo del nopal, al tener el apoyo del campus de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara, logró crear este plástico biodegradable y conocer sus características de degradación.

La investigadora señala que, para el uso comercial, puede sustituir las bolsas de plástico convencionales y para crear materiales de baja densidad como recipientes de plástico, bisutería y hasta juguetes.

 

Ella asegura que el siguiente paso es buscar la maquinaria para producir el molde de bolsas y presentarlas a las grandes empresas para que conozcan el proyecto y poco a poco se unan a él.

 

 

Nopal: “El alimento del futuro”

 

Como ya es bien sabido, el nopal es un alimento con múltiples beneficios para el organismo, por lo que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) considera que debe formar parte del menú cotidiano de la sociedad.

 

A pesar de ser muy común en México, no lo es en otros lugares. Desde 2017 la FAO ha tratado de enseñar a las comunidades afectadas por sequías sobre el cultivo de este alimento. Ya que el nopal, al ser de la familia de los cactus, requiere poca agua para su cultivo.

No solo la FAO recomienda el cultivo del nopal, el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) se alió con Knorr para crear una lista con los 50 alimentos del futuro, los aspectos que se tomaron en cuenta fueron su valor nutrimental, accesibilidad, sabor y bajo impacto ambiental.

 

De estos 50 alimentos, 17 son originarios de México entre los cuales se encuentra el nopal, berro, flor de calabaza, frijoles negros, habas, lentejas, quinoa, amaranto, entre otros.

 

 

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Cultura de Cambio “Crece con valores y nuevos comportamientos”

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